Le café moulu bio Colombie Comuneros 1 kg offre un nez autour de notes de fruits rouges et une dégustation équilibrée autour du cacao et de la figue fraiche.
Offrez vous une matière en bouche suave et moyenne avec une finale très légèrement fruitée. Un café doux cultivé au coeur de la vallée Del Cauca. Les cafés de Tolima proche de Las Huilas sont les plus réputés de Colombie pour la qualité et l'unicité de leur profil sensoriel et gustatif.
Poids net : 1 kg
Prix au kg : 24,90€
- |Fiche Café|
Notes aromatiques : Cacao et figue fraiche
Provenance : Colombie - Valle del Cauca - Granja La Esperanza - Plantation Potosí
Altitude : 1400 à 1500 mètres
Variété botanique : Mélange arabica - typica / caturra / colombia y castillo
Composition : 100% arabica lavé
- |Label|
Le café bio moulu Colombie Granja La Esperanza 1 kg est certifié 100% issu de l'agriculture biologique
dont la distribution est contrôlé par ECOCERT(FR-BIO-01).
- |FICHE PAYS|
Tour de café en Colombie
Le café biologique de Colombie est cultivé dans la région d'Oiba dans le département de Santander au Nord de la Colombie. C'est en 1999 que 14 producteurs se regroupent afin de produire un café meilleur pour l’environnement et notamment les forêts colombiennes. Ces producteurs se surnomment "Kachalu" ce qui signifie littéralement « espoir » en hommage aux indiens qui autrefois habitaient ces terres. La production de café de Colombie est labellisée biologique, équitable et Rainforest Alliance. Le label Rainforest Alliance est une association environnementale américaine extrêmement réputée. Cette association assure la protection des cours d’eau, des sols et des forêts. Rainforest Alliance a pour but également d'améliorer les conditions sociales des producteurs que ce soit leur habitat, l'éducation ou encore l'accès aux soins. Kachalu regroupe à présent plus de 70 producteurs et fait vivre une centaine de familles.
Les zones de production en Colombie
Le café moulu bio de Colombie Excelso est cultivé entre 800 et 1900m d'altitude, sur des sols argileux à faible teneur organique. Il est réputé comme l’un des meilleurs cafés certifiés Rainforest Alliance au monde. Ce café bio colombien pousse à l'ombre des arbres au Nord de la ville de Medellin et occupe une surface de 850 hectares.
La culture du café Colombie Excelso est labellisée agriculture biologique. Les cerise de café sont traitées par voie humide. Il s'agit de la méthode de fermentation permettant d'obtenir les meilleurs arabicas du monde. Le dépulpage des cerises de café s'effectue chez le caféiculteur pour leur permettre ainsi d'être plus autonome.
- |Conservation|
Le café moulu Colombie Granja La Esperanza 1 kg est fraîchement torréfié
et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes. Il est conseillé de consommer ce café au plus tard dans les 12 mois suivant sa confection.
