Le café bio en grains Rwanda 250g de la coopérative Dukunde Kawa est un arabica lavé offrant une tasse subtile, gourmande aux notes de baies, noix, caramel et une discrète acidité.
La coopérative Dukunde Kawa - nichée à plus de 2000 mètres d’altitude - est l’exemple parfait d’une coopérative engagée ! Créée en 2004, elle regroupe plus de 1100 fermiers dont 80% de femmes productrices. La préservation de l’environnement et de l’eau se traduit dans chaque geste quotidien.
L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est favorisée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage.
> Café 100% d'origine biologique
> Torréfaction artisanale en Ile de France à faibles émissions de CO2
- |Fiche Café|
Notes aromatiques : baies, noix et caramel, discrète acidité.
Provenance : Rwanda > District de Gakenke > Ville de Musasa > Coopérative Dukunde Kawa
Composition / Variété : 100% arabica lavé - bourbon rouge
Grade : 1
Score : 86 / 100
Altitude : 2100m
Traitement : Lavé puis séchage sur lits africains
Poids net : 250g
Prix au kg : 27,96€
- |Origine|
La provenance du café bio Rwanda
L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est encouragée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage. Si pour chaque caféier, un arbre d’ombrage est planté, les zones de production de café seront très vite reboisées.
Les revenus des fermiers sont diversifiés. Les femmes font de l’artisanat local lorsque les récoltes sont terminées. Il y a également un système d’aide financière avec la création d’un « Farmers saving account », la possibilité de souscrire un petit crédit à faible taux d’intérêt auprès de la coopérative. Chaque fermier reçoit également une vache.
Les certifications organic, fair trade et rainforest ont aidé à investir dans du matériel de production de pointe. La coopérative a fait construire une salle de cupping et un dry mill dernier cri.
- |Conservation|
Le café bio Rwanda est fraîchement torréfié et conditionné en sachet hermétique avec valve de dégazage pour conserver parfaitement tous les arômes.
Le sachet de café affiche une date de durabilité minimale (DDM) de 12 mois suivant sa confection.
Néanmoins vous obtiendrez une extraction optimale des arômes dans les 4 mois suivant sa torréfaction.
