Le café bio Rwanda Dukunde 250g (mouture piston) de la coopérative Dukunde Kawa est un arabica lavé offrant une tasse subtile, gourmande aux notes de baies, noix et caramel, sans acidité.
La coopérative Dukunde Kawa - nichée à plus de 2000 mètres d’altitude - est l’exemple parfait d’une coopérative engagée ! Créée en 2004, elle regroupe plus de 1100 fermiers dont 80% de femmes productrices. La préservation de l’environnement et de l’eau se traduit dans chaque geste quotidien.
L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est favorisée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage.
> Torréfaction artisanale en Ile de France à faibles émissions de CO2
> Type : 100% arabica lavé
> Certifié : 100% bio
> Grade : 1
> Score du café : 82 / 100
- |Fiche Café|
Notes aromatiques : baies, noix et caramel, sans acidité.
Provenance : Rwanda > District de Gakenke > Ville de Musasa > Coopérative Dukunde Kawa
Grade : 1
Altitude : 2100m
Traitement : Lavé puis séchage sur lits africains
Composition : 100% arabica
Variété : bourbon rouge
- |Origine|
La provenance du café Rwanda
L’eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est encouragée. La coopérative encourage les fermiers à reboiser leurs parcelles. Lorsque le fermier vient chercher un plant de caféier à la coop, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage. Si pour chaque caféier, un arbre d’ombrage est planté, les zones de production de café seront très vite reboisées.
Les revenus des fermiers sont diversifiés. Les femmes font de l’artisanat local lorsque les récoltes sont terminées. Il y a également un système d’aide financière avec la création d’un « Farmers saving account », la possibilité de souscrire un petit crédit à faible taux d’intérêt auprès de la coopérative. Chaque fermier reçoit également une vache.
Les certifications organic, fair trade et rainforest ont aidé à investir dans du matériel de production de pointe. La coopérative a fait construire une salle de cupping et un dry mill dernier cri.
- |Fiche pays|
Tour de la production du café au Rwanda
- |Qualité|
Classification des cafés au Rwanda
- |Conservation|
